Mozzarella

Sýr, původem z Itálie. Je zářivé bílý, na povrchu lesklý, což je jeho charakteristickým znakem. Nejlépe chutná zalitý olejem s přidanou bazalkou a podávaný s rajčaty. Sýr je měkký, dá se lehce krájet, v procesu zrání se upevňuje a zvýrazňuje jeho chuť. V originální receptuře se při výrobě používá buvolí mléko. Nejčastěji je k dostání ve slaném roztoku. Konzumujeme jej společně se zeleninovými saláty, na těstovinách, pro Italy je tradiční na pizze, ale výborně chutná i v kombinaci s masem.