Rozmarýn

Další názvy

Rozmarýna lékařská, mořská řasa, rozmarýnek

Použití v kuchyni

Jeho silně kořeněné aroma a pikantní chuť připomínající kafr jsou velmi oblíbené ve francouzské a italské kuchyni. Vyhledávaný je při přípravě grilovaných mas, k pečenému jehněčímu nebo skopovému. Šmrnc dodá rozmarýn i pokrmům z brambor, ryb a mořských plodů. Jemně dokoření polévky a omáčky, ale také zeleninu jako cukety, lilek nebo rajčata.

Rady

Těhotné ženy by jej neměly používat, protože způsobuje krvácení dělohy. Pokud grilujete na dřevěném uhlí, přidejte do uhlíků větvičku rozmarýny, která dodá masu charakteristickou kořeněnou chuť.

přidejte na: