Krémové polévky vás zasytí. Vyzkoušejte je také!
Kolem vás se probouzí příroda a která barva by vás měla potěšit více než právě zelená. Máme pro vás pár receptů na zelené krémové polévky. Hledáte vhodnou lehkou večeři a nechcete žádné těžká jídla? Krémové polévky budou tou správnou volbou!
Špenátová krémová polévka s uzeným lososem (4 porce)
Surovinou, bez které se tato polévka rozhodně neobejde, je špenát. Ale co ještě budete potřebovat?
mražený listový špenát - 650 g
hladká nebo špaldová mouka - 3 lžíce
1 smetana ke šlehání
zeleninový (či hovězí) vývar - 1 l
1 cibule
máslo - 1 lžíce
olivový olej - 1 lžíce
sůl, pepř a muškátový oříšek
uzený losos - 1 či 2 balení (záleží na tom, kolik si ho chcete dopřát)
Nejprve si nakrájejte cibuli a snažte se o co nejmenší kousky. Do hrnce dejte máslo a olivový olej a přidejte cibuli. Po osmažení cibulky do zlatova přidejte mouku a chvíli posmažte. Jíšku se snažte mít bez hrudek a pomalu zalijte vývarem. Ale dejte pozor, aby byl ještě vařící. Metlička vám poslouží nejlépe. Pak přidejte špenát, který nechte vařit alespoň 20 - 25 minut. Poté rozmixujte mixérem všechny suroviny a položte zpět na sporák.
Polévku osolte, opepřete a nasypejte tam i muškátový oříšek, ale jen malé množství. Pro zjemnění polévky přidejte potřebné množství smetany. Jestli se vám polévka zdá málo řídká, přidejte pak do zbylé smetany trochu mouky, která vám ji pomůže zahustit. Nakonec polévku nechte ještě 10 minut povařit a při podávání na stůl ji ozdobte uzeným lososem. Jestli chcete, můžete k ní přikusovat opečený toustový chléb.
Kombinací medvědího česneku a portského vína vznikne neobyčejně chutná krémová polévka (4 porce)
Tato polévka se hodí i pro slavnostní příležitosti a díky medvědímu česneku prospívá i vašemu zdraví. Jaké ingredience budete pro tuto pochoutku potřebovat?
medvědí česnek - 200 g
smetana - 100 ml
vývar (nejlépe kuřecí) - 500 ml
brambory - 50 g
šalotka - 50 g
máslo - 30 g
portské víno (bílé) - 50 ml
sůl a pepř
Najemno nakrájenou šalotku osmažte na másle. Pak přisypejte brambory, které byste si nejprve měli nakrájet na malé kostičky. Brambory se šalotkou pak podlijte vínem. Vývar přidejte až se víno začne vařit a pak vařte tak dlouho, až vám změknou brambory. Nalijte smetanu a vhoďte tam i posekané listy česneku. Nechte ještě pár minut povařit a pak rozmixujte dohladka. Nakonec osolte a opepřete.
Přejeme vám dobrou chuť.
