Celozrnná špaldová mouka

Mouka z pšenice špalda, jež obsahuje složky důležité pro náš organismus (bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály). Významná je přítomnost vitamínu skupiny B, thiaminu a riboflavinu, vyšší obsah draslíku a hořčíku. Špalda obsahuje také nenasycené mastné kyseliny a neobsahuje žádný cholesterol.  Špaldová mouka je bohatá na vlákninu a velmi dobře stravitelná.

Ze špaldové mouky lze vařit a péci. Výborná je do polévek a omáček, ale také k pečení koláčků nebo chleba či housek.