Hlávkový salát

Známá a oblíbená zelenina především pro svou bohaost na vitamíny (vitamín C, B, karoten), minerální látky (draslík, hořčík, fosfor, sodík, vápník, železo, křemík, fluor. Nejvýživnější jsou vnější listy. Konzumace syrového salátu významně ovlivňuje naši látkovou výměnu, povzbuzuje cévy, nervy a buňky, výkonnost svalů, činnost srdce. Salát obsahuje velké množství vody, je tedy vhodný při redukčních dietách. Hlávkový salát je snadný pro pěstování a bývá stálicí našich zahrádek. Použít jej lze studený do různých salátů nebo k přípravě chuťovek, užít jej lze ale také v teplé kuchyni.