Kachní vejce

Podobná velikostně i barvou běžným slepičím vejcím. Běžně k dostání na trhu, musíme ale počítat s vyšší cenou. Je v podstatě doporučeno nepoužívat je ke konzumaci, označují se jako zdravotně závadná. Pokud si je ale i přes to všechno chceme dopřát, tak pak jsou vhodná na pečení nebo pro pokrmy, kde budeme přípravě věnovat delší dobu tepelné úpravy. Můžeme je sice konzumovat uvařená na měkko, ale vystavujeme se riziku některých nemocí, na které jsou kachny náchylnější více než slepice (např. salmonela). Vejce proto vaříme ve vroucí vodě nejméně 20 minut.