Pilonoš

Vyskytuje se v Atlantském a Tichém oceánu. Ke koupi je celý nebo již připravený ve formě steaků. Před tepelnou úpravou je dobré odstranit kůži, protože hrubé šupiny by nepropouštěly příliš dobře teplo. Maso je světle růžové, jemné, jeho chuť se nejlépe uchová při smažení v trojobale. Výborně chutná podávaný s plátkem citrónu a lehce tepelně upravenou zeleninou.