Provensálská hořčice

Jedná se o žlutohnědou směs, která se využívá pro dochucení nejrůznějších jídel.Vyrábí se z mletých hořčičných semínek, vody, octa, soli, provensálského koření ( v tomto koření se nejčastěji setkáváme s kombinací majoránky, libečku, tymiánu, rozmarýnu, estragonu, kerblíku, bazalky) a oleje. Může být přibarvena kurkumou. Množství a složení koření poukazuje na výslednou plnou, pikantní a jemně ostrou chuť. Využijeme ji k dochucení studených pokrmů, dresingů, ale také třeba při nakládání sýra, tvorbě marinád ke grilovanému masu.