Quinoa (merlík)

Obilovina pocházející z pohoří And, které se táhnou Bolívií, Peru a Chile. Přestože v historii se jednalo o velmi používanou plodinu, dnes ji zná málokdo. Je vhodnou potravinou pro vegany a lidi s bezlepkovou dietou. Vyniká nad rýží i těstovinami vysokým obsahem bílkovin, takže v podstatě může nahradit maso. Je fantastickým zdrojem živin, které naše tělo tolik potřebuje. Vaří se stejně jako rýže a má jemně oříškovou chuť. Nejčastěji se používá jako příloha k masu, ale lze ji připravit také jako kaši.