Uzené koleno

Uzené koleno má delší dobu trvanlivosti, vydrží, i pokud nemáme možnost chlazení. Před tepelnou úpravou jej musíme očistit od štětin a dalších nečistot, poté již připravujeme dle receptu. Je velmi chutné s kyselým zelím a knedlíkem, ale můžeme jej i grilovat.