Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader

Recepty obsahující ingredienci Vepřové koleno

Huspenina

Huspenina

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

2 vepřová kolena, 2 vepřové jazyky, 2 vepřové nožičky, 3-4 bobkové listy, 3 nové koření, 8 kuliček pepře barevného, 1/2 cibule, 2 hrsti majoránky, špetka pepře

Vepřové kolena, jazyky a nožičky dáme vařit s veškerým kořením mimo majoránky (nesolím vůbec, jelikož kolena bývají v dnešní době velmi slaná již od výrobců) a necháme vařit až do doby než maso odpadá od kosti. Vodu během vaření do hrnce doléváme....

Hrachová polévka s uzeným kolínkem

Hrachová polévka s uzeným kolínkem

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

1 vepřové uzené koleno, 150 g suchého hrachu, 100 g kořenové zeleniny, 1 cibule, 4 stroužky roztřeného česneku, sůl podle potřeby, troška pepře, cca 1500 ml vody

Čisté údené kolienko dáme do studenej vody variť. Uvarené vyberieme, pridáme čistý vopred namočený hrach, Pokrájanú zeleninu, cibuľu, cesnak , korenie a necháme hrach rozvariť. Pred podávaním pridáme vykostené a na menšie kúsky pokrájané kolienko ...

Koleno

Koleno

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

1 vepřové koleno, 4 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 1 mrkev, 10 g másla, 1/2 lžičky soli, trošku pepře, 50 g Eidamu (Edamu), 500 ml vody

Kolínko omyjeme a dáme na alobal. Česnek a mrkev nakrájíme na plátky a posypeme tím koleno. Přidáme bobkový list. Sýr rozkrájíme na hranolky a položíme na koleno. Navrch dáme kousek másla. Koleno zabalíme do alobalu. Vložíme do hlubšího pekáče, p...

Vepřové vykostěné kolínko pečené na jablkách s kroupovými placičkami

Vepřové vykostěné kolínko pečené na jablkách s kroupovými placičkami

Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray

6 vepřových nožiček, 3 vepřová kolena, 0,5 kg jablek, 0,1 kg medu, 0,1 l jablečného octa, špetka soli, Na kroupové placky: 0,3 kg ječných krup, 0,3 kg brambor, 3 stroužky česneku, 2 vejce, sůl dle chuti, trocha majoránky, trocha listové petržele, sádlo na smažení

Nožičky a kolínka vykostíme, osolíme, pokapeme jablečným octem, pokapeme medem a svážeme do původního tvaru. Maso na povrchu znovu osolíme, nastrouháme na něj jablka a pečeme při 160°C asi 2 hodiny. Kroupy uvaříme, brambory nahrubo nastrouháme. P...

Vepřová huspenina

Vepřová huspenina

Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray

600 g vepřového masa z hlavy, 1 vepřové koleno, 2 vepřové nožičky, 300 g vepřového libového masa, 200 g kořenové zeleniny, 1 větší cibule, 10 kuliček pepře, 4 lžíce octa, 4 stroužky česneku, sůl podle potřeby

Mäso, kolienko a nožičky dáme variť do osolenej vody. Keď je všetko polomäkké, pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu, cibuľu a korenie. Uvaríme do mäkka. Vyberieme a pokrájame na kocky, dáme do formy alebo na hlboké taniere. Do vývaru pridáme ...

Ovarové koleno na červeném víně

Ovarové koleno na červeném víně

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

1 kg vepřového kolena, 4 kuličky nového koření, 4 kuličky pepře celého, 1 bobkový list, 1 lžička kmínu, 1 cibule, 2 dcl červeného vína, sůl

Koleno omyjeme a nařízneme až ke kosti. Vložíme jej do hrnce, přidáme koření a celou (neoloupanou!) cibuli. Přilijeme víno a vodu (koleno musí být celé zakryté). Vaříme cca 2 hodiny, ale záleží na velikosti kolena. Po uvaření servírujeme s křenem,...

Recept na vepřové koleno

Recept na vepřové koleno

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

1 vepřové vykostěné koleno, 2 lžíce francouzské nebo pikantní hořčice, 2 dcl světlého piva, 4 stroužky česneku, špetka soli, 1 cibule, sádlo nebo olej na upečení

Z hořčice, piva, oloupaného a utřeného česneku a soli, uděláme kaši. Koleno posolíme, potřeme směsí a necháme den v chladu uležet. Druhý den srolujeme koleno, převážeme a upečeme na oloupané a na kostky nakrájené cibuli a oleji nebo sádle, pečeme ...

Ovarové koleno v pivu

Ovarové koleno v pivu

Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

1 menší vepřové koleno, 1 světlé pivo, 1 petržel, 1/2 celeru, sůl podle chuti

Do studené vody nalijeme čtvrtinu piva a nakrájíme na menší kusy petržel a celer. Teprve až vodu s pivem a zeleninou přivedeme k varu, vložíme očištěné koleno . Ovarové koleno v pivu se vaří tak dlouho, až je maso zcela měkké.

Domácí huspenina

Domácí huspenina

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

1 vepřové koleno, 4 vepřové nožičky, 1 větší mrkev, 2 cibule, 2-3 bobkové listy, sůl dle chuti, 6 zrnek černého pepře, 2-3 sterilované okurky, 2 natvrdo uvařená vejce, snítky petrželky

Vepřové nožičky a koleno očistíme, omyjeme, podélně rozsekneme, vložíme do tlakového hrnce a zalijeme studenou vodou (hladina by měla být asi 5 cm nad masem). Přidáme omytou a oloupanou mrkev a cibuli vcelku, bobkový list, sůl a celý pepř. Hrnec u...