Pudinkové řezy II.

Obtížnost

Čas přípravy

1h 0min

Čas vaření

30min

Celkový čas

1h 30min

Porce

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Nutriční hodnoty

Příprava

Piškot šlehat opravdu poctivě, aby byl pěkně nadýchaný. Cukr a vejce dáme šlehat do šlehače až do tuhé pěny! + potom přes síto lehce zamícháme 5 rovných lžic hladké mouky. U tmavého těsta přidáme lžíci kakaa. Na pečící papír nalijeme světlé těsto a dáme péct na 150ºC cca 15min(mám horkovzdušnou), upečené poznáme, až se boky piškotu oddělí od plechu (i s papírem.) Dáme zchladit.
Mezitím šleháme tmavé těsto, stejně upečeme a dáme zchladit a potom z tmavého odlepíme papír.
Nyní si uvaříme puding z ingrediencí na pudink a ještě horký pěkně rozetřeme na světlý piškot (necháme si jen trochu do krému) a hned přiklopíme nachystaný tmavý piškot.
Zbytek pudingu dáme vychladit a průběžně jej mícháme – až má přiměřeně stejnou teplotu jako máslo – potom máslo smícháme s cukrem a po částech přidáváme puding a šleháme co nejdéle doběla.
Natřeme krémem řezy a než si připravíme kakaovou polevu – dáme piškot ztuhnout
(lépe se na ztuhlý krém rozlévá ještě teplá poleva). Do polevy dáváme máslo místo Ivy, déle tuhne, ale jde lépe krájet.

přidejte na:

19. 02. 2010

Recenze

Komentáře

Vypadají moc lákavě. U nás frčí vše co má puding, takže si to vkládám k sobě od oblíbených a zkusím!

Kantarina 19. 02. 2010, 16:01

Zkusím, jen bádám, jak na ten puding - dcera nesmí mléko...asi až koupím nějaké kokosové nebo tak, ale jaké to zas bude ? Ale co, to sem pak napíšu, jaké to bylo, do vody se mi to nezdá...to chce mléko.

Roxana 20. 02. 2010, 18:28

Roxano, co takhle zkusit sojové mléko? To se dá už docela běžně koupit, jedla jsem z něj i pudink a docela to jde.

Angel 666 03. 03. 2010, 12:02

Angel, díky za radu, co jí zbývá, kupuke sojové, kokosové a vím já jaké, naštěstí v Praze si vybere. Spíš mne štve co dovedlo je metabolismus (nervy, já vím...)do téhle situace a chci se s tím pustit do boje,

Roxana 03. 03. 2010, 14:00