Grilovací sezóna ještě nekončí. Pokud chcete nejen sebe, ale i svou rodinu a přátele okouzlit svým uměním, musíte neustále hledat vhodné ingredience, které vaše pokrmy vynesou na vyšší úroveň.
Nedochucujte potraviny jen solí, pepřem a hotovou kořenící směsí. Zkuste je dochutit čerstvými bylinkami, které maso i zeleninu nejen provoní, ale zároveň tím podpoříte trávení. Díky bylinkám se vyhnete i problémům s nadýmáním. Tak proč je nevyzkoušet?
Bylinky můžete přidat do marinády, ale i na samotný gril
Pro přípravu marinády můžete použít jen jeden druh bylinky, ale klidně si můžete vytvářet směsi z různých bylinek. Začátečníkům doporučujeme, aby se poradili s někým zkušenějším. Na internetu jistě také najdete nějaké rady na bylinkové směsi. Než vhodíte bylinky do marinády, vždy se musí nejdříve oprat a nechat oschnout. Pak je můžete nakrájet na jemno, ale neplatí to vždy. Základ marinády vytvoříte z olivového oleje, soli, čerstvých bylinek, ale můžete tam přidat i drcené koření nebo studenou omáčku.
Jaké bylinky se používají nejčastěji?
Dobromysl (oregano) - Je to vhodná bylina k dochucení jak masa, tak i zeleniny. Využívá se kvůli její svěží chuti a také kvůli dobré snášenlivosti s ostatními bylinami.
Tymián - Využívá se hlavně k přípravě ryb a dochucuje se ještě citronovou šťávou. Jeho chuť vynikne i ke grilované zelenině (cuketa, lilek a jiné). Tymián pokrmu dodá jedinečnou příchuť divočiny.
Šalvěj - Skvěle dochutí divočinu, vepřové, ale i králičí maso. Má nahořklou a jemně pálivou chuť. Díky hořkosti prospívá trávení.
Rozmarýn - Má podobné vlastnosti jako šalvěj, ale hodí se především ke skopovému masu.
Levandule - Používejte jen malé množství a klidně ji můžete kombinovat s jinými bylinkami. Je vhodná spíše k drůbežímu masu, kterému dodá výraznější chuť.
