Víte, že rybu je dobré rozmrazovat pomalu a v chladu, nikoliv při pokojové teplotě? Z odřezků a hlav se dá udělat rzbí vývar do zásoby a zamrazit? Tento vývar je výborný použít i při přípravě rizota. Menší rybu je lepší dávat na pekáč vcelku- vypadá lépe při podávání.Chceme-li, aby byla kůrčička při obalování křupavější, dejme místo mléka při obalování pivo. Při přípravě ryby i s kůží, je dobré kůži naříznout na několika místech, aby nepopraskala.
© 2024, Railsformers s.r.o.