Co s rybou

Víte, že rybu je dobré rozmrazovat pomalu a v chladu, nikoliv při pokojové teplotě? Z odřezků a hlav se dá udělat rzbí vývar do zásoby a zamrazit? Tento vývar je výborný použít i při přípravě rizota. Menší rybu je lepší dávat na pekáč vcelku- vypadá lépe při podávání.Chceme-li, aby byla kůrčička při obalování křupavější, dejme místo mléka při obalování pivo. Při přípravě ryby i s kůží, je dobré kůži naříznout na několika místech, aby nepopraskala.

přidejte na:

24. 08. 2010


Další články

Přidat komentář
Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.