Pátek a nadcházející víkend spojuje mnoho lidí, přátel a rodinu při grilování. Venkovní teploty míří ke třicítkám a víkend strávený u bazénu s pořádným grilováním zní jako skvělý plán, co říkáte? Pro příznivce americké kuchyně a vyznavače hamburgerů dnes přinášíme recepty jak si oblíbenou masovou placku připravit. Šťavnaté hovězí maso se k přípravě hamburgerů hodí skvěle. Na vegetariány jsme ale také nezapomněli. Hamburger portobello potěší nejen vegetariány, ale možná svou chutí právě překvapí i milovníky masa. Znáte Portobello?
Pravý americký hamburger
Kvalita masa se odráží na výsledné chuti hamburgeru. Maso si pomelte nejlépe sami, s jistotou víte, co do hamburgerů přidáváte. K hovězímu masu pomelte trochu vepřového masa, maso bude pak vláčnější. Kvalitní další suroviny, jako je houska, nejlépe podomácku upečená, udělá s vašim hamburgerem doslova zázraky. Kvalitně vypečená slaninka, vhodně vybraný salát a majonéza mohou povznést váš hamburger až do nebeských výšin.
Ingredience (pro 4 porce)
- 400 g kvalitního mletého masa
- 100 g kvalitního vepřového masa
- 1 bílek
- 1 lžička worcesterové omáčky
- 1 lžíce nasekané čerstvé hladkolisté petrželky
- 1 najemno nakrájená cibulka
- 1 lžička francouzské hořčice
- 4 bulky
- Majonéza, kečup, BBQ omáčka (barbecue omáčka)
- Nakládané okurky, na kolečka nakrájená cibule
- Ledový salát
- Sýr Cheddar
- sůl, pepř
Všechny ingredience smíchejte dohromady. Nechejte chvilku odpočinout. Namočte si ruce a začněte tvarovat placky. Rozehřejte venkovní gril na požadovanou teplotu a opečte z každé strany 4 minuty. Před koncem opečte nasucho rozkrojenou bulku, slaninku a než sundáte hamburgery z grilu, položte na ně plátky kvalitního čedaru. Teď přichází vrstvení hamburgeru. Na spodní část bulky dejte lžíci majonézy, lžičku barbecue omáčky, položte listy ledového salátu, navrstvěte masovou placku se sýrem, pokapejte kečupem, položte kolečko cibule, plátky okurky a přikryjte bulkou. Dobrou chuť!
Hamburger Portobello
Že vám Portobello nic neříká? Jedná se o velké žampiony, které mohou skvěle nahradit maso. Na internetu se můžete setkat s informaci, že se jedná o steakový krémový žampion. Až ho ochutnáte, možná zjistíte, že jste dlouho přicházeli o tak skvělou záležitost. Co budeme vše potřebovat?
Ingredience (pro 4 porce)
- 4 žampiony Portobello
- 4 bulky
- 1 stroužek česneku, drcený
- 1 lžíce olivového oleje
- ½ červené cibule (nakrájená na plátky)
- Hrst rukoly
- Sýr feta
- Majonéza, bazalkové pesto
Postup je obdobný jako v předchozím receptu. Jen s tím rozdílem, že žampiony Portobello stačí ugrilovat z každé strany dvě minuty. Zůstane tak krásně šťavnatý a vláčný. Opečte bulky, spodní bulku pomažte majonézou, přidejte bazalkové pesto, položte rukolu, žampion, nahoru sýr feta a přiklopte druhou bulkou.
