Proč se máme v létě stravovat jinak než v zimě? Jsou lidé, kteří se stravují celý rok stejně, bez ohledu na to, jestli venku mrzne nebo pálí slunce. To ale rozhodně našemu organismu neprospívá. Letní jídelníček by se měl od zimního lišit. Jestliže v létě konzumujeme stejnou potravu jako v zimě, zbytečně přetěžujeme naše tělo, a zakládáme si na zdravotní problémy. Abychom se cítili dobře a byli plni energie, měli bychom žít v souladu s přírodou a stravu přizpůsobit ročnímu období. V zimních měsících náš organismus potřebuje konzumovat ve větší míře potraviny, které ho zahřejí zevnitř. Jsou to např. husté polévky z kořenové zeleniny, brambory, zelí, obiloviny, maso nebo luštěniny, a to především tepelně upravené. Naopak v létě dáváme přednost potravinám ochlazujícím a lehce stravitelným. Současně však musí obsahovat dostatek výživných látek. Strava má být pestrá a vyvážená. Nesmí nás ale vysoušet. Hodně lidí si myslí, že když je horko, nepotřebují teplé jídlo a vystačí si se suchou a studenou stravou v podobě pečiva, uzenin a sýrů. K tomu trochu rajčat nebo okurek. To je ale omyl! Právě vyšší konzumace suché potravy vede k zažívacím problémům jako je nadýmání, plynatost a křeče. Jestliže chcete, aby vaše tělo bylo spokojené, vařte i v létě. Nemyslím tím samozřejmě těžké pokrmy, jako je řízek nebo vepřo-knedlo-zelo, ale to správné. Především zeleninu, bílé maso, ryby, luštěniny či těstoviny. Tepelná úprava by neměla být dlouhá. Zapomeňte na smažení a pečení, dejte přednost dušení, vaření nebo přípravě v páře. Pokud chcete léto prožít v pohodě, obcházejte obloukem stánky s rychlým občerstvením.
Co tedy jíst v létě?
zeleninu syrovou i tepelně upravenou
čerstvé sezónní ovoce
listové saláty
bílé maso, ryby
nízkotučné mléčné výrobky
rýži, brambory, těstoviny, luštěniny
Velmi důležité je dodržovat také pitný režim. Vysoké letní teploty vedou ke zvýšeným ztrátám tekutin v organismu, proto je musíme pravidelně doplňovat. Nejvhodnější je čistá voda, bylinné čaje, různé minerální vody nebo neslazené nápoje. Příliš sladkým limonádám nebo džusům se raději vyhněte - žízeň nezaženou.
