Kávovník je strom vysoký 6-10metrů, kterému se daří na plantážích v pásu kolem rovníku. Má překrásní¨é bílé květy a plody připomínají třešně. Uvnitř pak bývají 2semena-kávová zrna.
Sběr: Plody dozrávají postupně a nejlepší je ruční sběr, který zaručuje kvalitu. Zrna se po sběru vysuší a pak praží. Žár ohně dokáže uvolnit až 800 aromatických látek.
