Zdravé obchody a restaurace rostou jako houby po dešti, a tak není těžké narazit na tu, která hlásá, že je RAW. Jaké základy ctí RAW stravování? A jedná se opravdu o striktně syrové pokrmy?
Zdravá strava je oproti tradiční české kuchyni značně odlišná. Pokud jste navíc zvyklí na knedlíky se zahuštěnou omáčkou, určitě se vám moc nechce experimentovat s brokolicí a suchou rýží. Chcete-li však pro své tělo udělat něco užitečného, můžete čas od času navštívit například restauraci zaměřenou na RAW stravování.
Jak vypadá RAW jídlo
RAW strava je většinou vegetariánská/veganská výživa, která si zakládá na tepelně neupraveném jídle (max. do 45 stupňů Celsia). Lidé, kteří se rozhodnout jít tímto směrem, preferují ovoce a zeleninu, ořechy, semínka, luštěniny, obiloviny, mořské řasy a mléčné výrobky rostlinného původu.
Takový druh stravování má velké množství živých vitaminů a enzymů.
Výhody RAW food stravování
- vysoký obsah živin
- zvýšení energie
- nižší obsah tuků
- vysoký obsah vlákniny, kyseliny listové, hořčíku a draslíku
- odpoutání se od tradičního „těžkého“ stravování a jídel z fast foodu
- možnost snížení váhy
Možná rizika
- nízký příjem bílkovin a vápníku
- náročné na trávení
- snížená možnost vstřebávání určitých vitaminů
- pro mnoho lidí je tento způsob stravování velmi omezující
Syrová strava může mít pro váš organismus celou řadu užitečných benefitů. To však neznamená, že je vhodná pro každého. V prvé řadě vždy naslouchejte svému tělu, abyste zjistili, je-li to druh stravy, kterou chcete přijímat či nikoli.
V každém případě je syrová strava výborným doplňkem běžného jídelníčku, který se tak může obohatit o celou řadu vitaminů a minerálních látek. RAW strava je rovněž výborná v letních měsících, kdy se lidem z horka nechce stát u plotny a vařit složitá jídla – většinou se totiž jedná o studené pokrmy.
