Jehlice

Štíhlá ryba, stříbřitá barva. K dostání běžně v našich obchodech. Vyznačuje se jemným, mírně nasládlým masem. V kuchyni s jehlicemi zacházíme jako s běžnou rybou. Lze je opékat, smažit, péct, vhodné jsou na gril. Jako přílohu podáváme opékané brambory, orestovanou zeleninu. Nešetříme kořením, to nám rybu skvěle dochutí.