Makronka (macaron)

Piškotová placička, resp. mandlová pusinka, svým původem z Francie, známá již od dob renesance. Je vyráběna v různých příchutích (čokoládová, vanilková, kávová, banánová, malinová a další...), vždy dvě jsou slepovány zpravidla máslovým krémem také různých chutí. Zásadní je u této pochoutky užití cukrářských barviv - bývají dobarvovány velmi pestře. Tvar má být kulatý, s hladkým povrchem a sametovou texturou - zkrátka, musí se rozplývat na jazyku. Makronka je kultovní francouzskou delikatesou, dnes již k dostání také u nás ve vybraných pekařstvích, kavárnách a francouzských restauracích. Ve Francii nebo Japonsku jde o módní hit, na který se stojí fronty a makronky zde mají i své ,,butiky". S napětím se pak očekávají nové kolekce této delikatesy.