Ovocný cukr (fruktóza)

Nalezneme jej v mnoha potravinách – med, pak hlavně v ovoci – jahody, ostružiny, borůvky, ale také v zelenině – melouny, brambory. Je výhodné tento cukr v takovéto podobě konzumovat, protože se dostává rychle do krevního oběhu. Negativními vlastnostmi fruktózy je, že při jeho obsahu v krvi nejsou buňky slinivky břišní donuceny produkovat inzulín.