Pražman

Vyskytuje se převážně v teplých vodách, velikostně se jedná spíše o menší rybu. Mladé kusy postrádají charakteristický hlavový hrbol. Maso je bílé, pevné, nerozpadá se. Můžeme jej tepelně zpracovat vařením, dušením, ale plátky jsou vhodné také k opékání nebo pečení.