Sladový výtažek

Získává se ze sladiny. To je označení pro rozmělněný slad, který byl povařen v pitné vodě. Sladina poté prochází procesem zahušťování, voda se odpařuje. Výtažky pak může dělat na potravinářské a ty, které se využijí v průmyslu. Potravinářské můžeme členit na tekuté, které mají konzistenci medu (hustá tekutina) a na práškovité. Obsahují velký podíl sacharidů, vitamín B, fosfor, sodík, železo. Sladový výtažek můžeme přidávat do čaje, využijeme jej např. při pečení perníků.