Sojový olej

Vyrábí se lisováním sójových bobů, které obsahují velký podíl oleje. Při zahřátí vykazuje lepší vlastnosti než jiné běžně užívané oleje a je proto vhodný pro tepelné úpravy pokrmů v kuchyni. Pokud jej ale zahřejeme na příliš vysokou teplotu, může mít nepříjemné aroma. Využijeme jej i pro studenou kuchyni jako součást zeleninových salátů apod.