Dobře nabroušený nůž je základem každé kuchyně. Ale co když nemáte po ruce profesionální brousek? Nezoufejte! Existuje několik triků, jak si nože nabrousit i bez specializovaného náčiní.
1. Spodní strana keramického talíře
Jednou z nejjednodušších a nejpřístupnějších metod je použití spodní strany keramického talíře. Tato část talíře obvykle obsahuje neglazurovaný keramický pruh, který může sloužit jako improvizovaný brousek. Stačí nůž několikrát protáhnout pod úhlem zhruba 20 stupňů a vaše čepel by měla být opět ostrá.
2. Spodní část hrnku
Podobně jako keramický talíř, i spodní neglazurovaná část hrnku může posloužit jako nouzový brousek. Postup je stejný: udržujte správný úhel a několikrát protáhněte čepelí po hrubé ploše.
3. Skleněná láhev
Další možností je použití dna skleněné láhve. Sklo je dostatečně tvrdé na to, aby mohlo ostřit kovové čepele. Jemné pohyby po obvodu láhve pomohou vrátit ostří vašim nožům.
5. Další nůž
Ano, slyšíte správně. Zadní strana jiného nože může sloužit jako improvizovaný brousek pro váš tupý nůž. Jednoduše protáhněte čepel nože, který potřebujete nabrousit, podél zadní strany čepele druhého nože. Dbejte na to, aby se čepele přitom nedotkly.
6. Říční kámen
Pokud máte možnost sehnat hladký říční kámen, můžete ho použít pro ostření nožů. Kámen by měl být co nejhladší, abyste dosáhli co nejlepších výsledků.
7. Betonový chodník nebo cihla
Pro opravdu zchátralé nože můžete využít i betonový chodník nebo cihlu. Tato metoda vyžaduje opatrnost, aby nedošlo k poškození čepele, ale v nouzi může být velmi efektivní.
