Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader

Baranie (Skopové) Mäso

Baranie mäso je v priemere po bravčovine najtučnejšie. Pretože však má jemnejšie svalové vlákna a voľnejšie väzivo ako mäso veľkých zvierat, je straviteľnejšie ako hovädzina.Má svoju zvláštnu osobitnú chuť a vôňu, vďaka ktorej je buď veľmi obľúbené , alebo aj naopak neobľubené. Baraní tuk(Loj) má vysoký bod topenia, rychle chladne a tuhne už pri izbovej teplote. Preto baranie mäso podávame vždy horúce a na ohriatych tanieroch. Najchutnejšia baranina je mladších zvierat.Baraninu upravujeme na rôzne spôsoby podľa toho , ktorú časť máme k dispozícii. Na zmiernenie osobitnej chuti pridávame cesnak alebo ine výrazne koreniny.

Jozef

29. 11. 2011


Přidat komentář
Thumb
Plně souhlasím a jestli někomu skopové nedělá dobře, ať zkusí jehně. Nebývá na něm tuk a má jemnější chuť.

Tudy 01. 12. 2011, 23:12

Facebook komentáře