Údenú slaninu pokrájame nadrobno a opražíme. Škvarky vyberieme a odložíme. V masti, ktorá sa vyškvarila, udusíme na drobno pokrájanu kapustu, ktorú trošku podlejeme vodou.
Na masti zapeníme cibuľu, pridáme červenú sladkú papriku aj podla chuti p...
Roštenky na okrajoch narežeme, jemne naklepeme, poprášime múkou a prudko opečieme na masti po oboch stranách. Opečené preložíme do kastróla.
Na masti, v ktorom sa roštenky opekali, opražíme dozlatista najemno pokrájanú cibuľu, pridáme nakrájanú š...
V troške studeného vývaru rozšľaháme žĺtky s hladkou alebo zemiakovou múkou. Zvyšný vývar necháme zovrieť, postavíme do vodného kúpeľa a za stáleho miešania prilievame rozšľahané žĺtky. Len čo omáčkazačne narástať a hustnúť, ihneď ju odstavíme, pr...
Pečeň zomelieme, blany a iné zvyšky dáme vyvariť do polievky. Po pečeni zomelieme žemle navlhčené mliekom alebo vodou. Zmäknutý tuk vymiešame so žĺtkami, pridáme zomletú pečeň, žemle, strúčik rozotretého cesnaku, štipku korenia,soli, majoranu a s...
Kurča rozporcujeme, každé stehno rozdelíme na dve časti, ak chceme, môžeme niektoré časti kurčaťa aj vykostiť. Posolíme, obalíme v múke, rozšľahaných vajciach a v zmesi mandlí, strúhaného syra parmezánu a strúhanky. Pekáč vymastíme, poukladáme naň...
Rozporcované kurča umyjeme, osušime a posolime. Na každú porciu pripichneme klinčekom a kúskom škorice plátok citróna a kolieska klobasy. Porcie kurčaťa dáme na pekač na ktorom sme na oleji spenili pokrájanú cibuľu, opatrne opečieme, podlejeme pol...
Dôkladne vyumývané držky dáme variť do studenej vody. Necháme zovrieť, vodu zlejeme a držky znova zalejeme horúcou vodou. Potom ich s očistenou koreňovou zeleninou uvaríme domäkka.
Po uvarení ich scedíme a pokrájame na hrubšie rezance. Na masti a...
Uvarené, olúpané a ochladené zemiaky pokrájame na plátky a navrstvíme do pekáča, ktorý sme vymastili a posypali strúhankou.
Olúpané a vymočené slede vo vode pokrájame nadrobno a rozložíme na zemiaky, dáme vrstvu sleďov, ktoré posypeme koreninam...
Zvyčajne pripravujeme fašírku z prednej časti zajaca, ale ak je zajac malý, môžeme ju pripraviť z celého. Mäso teda dôkladne umyjeme, rozdelíme na časti, dáme variť do hrnca spolu s pokrájanou cibuľou, koreninami a soľou. Uvarené mäso oberieme z k...
Baranie mäso je v priemere po bravčovine najtučnejšie. Pretože však má jemnejšie svalové vlákna a voľnejšie väzivo ako mäso veľkých zvierat, je straviteľnejšie ako hovädzina.Má svoju zvláštnu osobitnú chuť a vôňu, vďaka ktorej je buď veľmi obľúben...
Predvianočný čas je poznamenaný zhonom a chvatom, hoci je to radostný chvat a trvá až do Štedrého večera.Vianoce sú sviatky lásky a štedrosti. Predovšetkým si zaobstaráme a ozdobíme stromček(najkrajší je živý), izbu vyzdobíme vetvičkami ihličnat...
Kedy býva tenký obed, večera šmakuje,neb žalúdek hladovitý jídlá napravuje.Malé jídlo pri obede večeru pripraví, aby chutne uživaná slúžila ku zdraví. Jestli ale často budeš mívat hodování, zdraví skazíš a žalúdek pohneš ku ríhání, bude i nejlepš...
Špargľa, to je slávnostná zelenina a v minulosti sa volala kráľovskou zeleninou práve pre svoju znamenitú chuť a vzhlad. Hodne sa pestovala na dvoroch šľachty, najmä v záhradách francúzských kráľov. Vo francúzskej kuchyni je mimoriadne obľubená.Va...
Blíži sa obdobie domácich zakalačiek tak aspoň pár slov. Domáce zakáľačky boli na naších dedinách oddávna slávnostnou udalosťou a zakáľačkové jedlá sú obľubenou špecialitou nielen pre chovateľov ošípaných a ich príbuzenstvo. Ale aj v reštauraciac...
Kompóty dávajú možnosť spestriť jedálny lístok, obohacujú ho chuťovo aj kaloricky. Podávame ich najmä k teľaciemu, kuraciemu a rybaciemu mäsu. Zásadne nepodávame kompóty k mäsu s pikantnou omáčkou, v ktorej je horčica, slanina, smotana, paprika, v...
Dnešní gréci sa už nehostia ambróziou a nektarom, ako ich dávnovekí bohovia z Olympu, ale jednoduhšími aj zložitejšími jedlami, charakteristickými pre Blízky východ. Nie su to len šaláty a surové ovocie, ale najmä zelenina varena v olivovom oleji,...
Pokúsili ste sa už spestriť jedálny lístok banánmi? Zväčšia konzumujeme banány surove, pre zmenu však aspoň raz skúsme banány zapekané alebo vyprážané. Pre obyvateľov tropických krajín sú banány tým , čím je pre nás chlieb. Banány si labužníci môž...
Kotrč kadeřavý Rastie pri kmeňoch borovic , občas i smrekov, jedlí a smrekovcov.Plodnica je vysoká 5-20cm, niekedy aj vyššia, bežne s hmotnosťou 0,5-1,5 kg.Je to lahôdková huba, použivaná najmä do polievok.Vyžaduje si však dlhšiu tepelnú úpravu.
Poľská kuchyňa je dôkazom vynaliezavosti a vtipu pri varení. Nenajdeme v nej len bohatstvo rýb, od sleďov v majonéze alebo zubačov v aspiku až po údené morské ryby, ale dosyta sa najeme aj zeleninových polievok, ktorých pikantná chuť vrcholí v pov...
Dobrý deň.Keď pridávam recept komplexne v zozname zemi odkial recept pochádza mi chybaju krajiny ako je napríklad:rusko,ukrajina a byvale sovietské teraz už samostane ...
Ja sa nebojím kritizovať. O to tu vôbec neide,ja si važím každy recept od prispievateľov.Diskutovať by sa malo viacej o vareni.napriklad poradiť rôzne finty pri vareni...
Recepty
Klužské ( Sedmihradské) zeli
Údenú slaninu pokrájame nadrobno a opražíme. Škvarky vyberieme a odložíme. V masti, ktorá sa vyškvarila, udusíme na drobno pokrájanu kapustu, ktorú trošku podlejeme vodou. Na masti zapeníme cibuľu, pridáme červenú sladkú papriku aj podla chuti p...
Telecí roláda plněná uzeným masem a vejci
Mäso na plnku spojíme vajcom, postrúhanou žemľou a koreninami. Teľací plat osolíme, posýpeme struhaným syrom a natrieme zmesou posekaneho mäsa. Posýpeme pokrájanou červenou paprikou. Doprostred plátu pokladieme natvrdo uvarené vajcia, ktorým sme ...
Roštěnky na Hortobágyský způsob
Roštenky na okrajoch narežeme, jemne naklepeme, poprášime múkou a prudko opečieme na masti po oboch stranách. Opečené preložíme do kastróla. Na masti, v ktorom sa roštenky opekali, opražíme dozlatista najemno pokrájanú cibuľu, pridáme nakrájanú š...
Holandská omáčka
V troške studeného vývaru rozšľaháme žĺtky s hladkou alebo zemiakovou múkou. Zvyšný vývar necháme zovrieť, postavíme do vodného kúpeľa a za stáleho miešania prilievame rozšľahané žĺtky. Len čo omáčkazačne narástať a hustnúť, ihneď ju odstavíme, pr...
Játrový svítek
Pečeň zomelieme, blany a iné zvyšky dáme vyvariť do polievky. Po pečeni zomelieme žemle navlhčené mliekom alebo vodou. Zmäknutý tuk vymiešame so žĺtkami, pridáme zomletú pečeň, žemle, strúčik rozotretého cesnaku, štipku korenia,soli, majoranu a s...
Křupavé kuře
Kurča rozporcujeme, každé stehno rozdelíme na dve časti, ak chceme, môžeme niektoré časti kurčaťa aj vykostiť. Posolíme, obalíme v múke, rozšľahaných vajciach a v zmesi mandlí, strúhaného syra parmezánu a strúhanky. Pekáč vymastíme, poukladáme naň...
Voňavé kuře
Rozporcované kurča umyjeme, osušime a posolime. Na každú porciu pripichneme klinčekom a kúskom škorice plátok citróna a kolieska klobasy. Porcie kurčaťa dáme na pekač na ktorom sme na oleji spenili pokrájanú cibuľu, opatrne opečieme, podlejeme pol...
Zadělávané dršťky s uzeným masem
Dôkladne vyumývané držky dáme variť do studenej vody. Necháme zovrieť, vodu zlejeme a držky znova zalejeme horúcou vodou. Potom ich s očistenou koreňovou zeleninou uvaríme domäkka. Po uvarení ich scedíme a pokrájame na hrubšie rezance. Na masti a...
Brambory zapečené se solenými sleďmi
Uvarené, olúpané a ochladené zemiaky pokrájame na plátky a navrstvíme do pekáča, ktorý sme vymastili a posypali strúhankou. Olúpané a vymočené slede vo vode pokrájame nadrobno a rozložíme na zemiaky, dáme vrstvu sleďov, ktoré posypeme koreninam...
Sekaná pečínka ze zajíce
Zvyčajne pripravujeme fašírku z prednej časti zajaca, ale ak je zajac malý, môžeme ju pripraviť z celého. Mäso teda dôkladne umyjeme, rozdelíme na časti, dáme variť do hrnca spolu s pokrájanou cibuľou, koreninami a soľou. Uvarené mäso oberieme z k...
Články
Baranie (Skopové) Mäso
Baranie mäso je v priemere po bravčovine najtučnejšie. Pretože však má jemnejšie svalové vlákna a voľnejšie väzivo ako mäso veľkých zvierat, je straviteľnejšie ako hovädzina.Má svoju zvláštnu osobitnú chuť a vôňu, vďaka ktorej je buď veľmi obľúben...
Vianoce na Liptove
Predvianočný čas je poznamenaný zhonom a chvatom, hoci je to radostný chvat a trvá až do Štedrého večera.Vianoce sú sviatky lásky a štedrosti. Predovšetkým si zaobstaráme a ozdobíme stromček(najkrajší je živý), izbu vyzdobíme vetvičkami ihličnat...
Pokrm zbytečný zdraví škodí
Kedy býva tenký obed, večera šmakuje,neb žalúdek hladovitý jídlá napravuje.Malé jídlo pri obede večeru pripraví, aby chutne uživaná slúžila ku zdraví. Jestli ale často budeš mívat hodování, zdraví skazíš a žalúdek pohneš ku ríhání, bude i nejlepš...
Špargľa-Chřest
Špargľa, to je slávnostná zelenina a v minulosti sa volala kráľovskou zeleninou práve pre svoju znamenitú chuť a vzhlad. Hodne sa pestovala na dvoroch šľachty, najmä v záhradách francúzských kráľov. Vo francúzskej kuchyni je mimoriadne obľubená.Va...
Domáca zakáľačka
Blíži sa obdobie domácich zakalačiek tak aspoň pár slov. Domáce zakáľačky boli na naších dedinách oddávna slávnostnou udalosťou a zakáľačkové jedlá sú obľubenou špecialitou nielen pre chovateľov ošípaných a ich príbuzenstvo. Ale aj v reštauraciac...
Kompóty
Kompóty dávajú možnosť spestriť jedálny lístok, obohacujú ho chuťovo aj kaloricky. Podávame ich najmä k teľaciemu, kuraciemu a rybaciemu mäsu. Zásadne nepodávame kompóty k mäsu s pikantnou omáčkou, v ktorej je horčica, slanina, smotana, paprika, v...
Grécka kuchyňa
Dnešní gréci sa už nehostia ambróziou a nektarom, ako ich dávnovekí bohovia z Olympu, ale jednoduhšími aj zložitejšími jedlami, charakteristickými pre Blízky východ. Nie su to len šaláty a surové ovocie, ale najmä zelenina varena v olivovom oleji,...
Banány na jedálnom lístku
Pokúsili ste sa už spestriť jedálny lístok banánmi? Zväčšia konzumujeme banány surove, pre zmenu však aspoň raz skúsme banány zapekané alebo vyprážané. Pre obyvateľov tropických krajín sú banány tým , čím je pre nás chlieb. Banány si labužníci môž...
Kotrč kadeřavý (Kučierka veľká)
Kotrč kadeřavý Rastie pri kmeňoch borovic , občas i smrekov, jedlí a smrekovcov.Plodnica je vysoká 5-20cm, niekedy aj vyššia, bežne s hmotnosťou 0,5-1,5 kg.Je to lahôdková huba, použivaná najmä do polievok.Vyžaduje si však dlhšiu tepelnú úpravu.
Poľská kuchyňa
Poľská kuchyňa je dôkazom vynaliezavosti a vtipu pri varení. Nenajdeme v nej len bohatstvo rýb, od sleďov v majonéze alebo zubačov v aspiku až po údené morské ryby, ale dosyta sa najeme aj zeleninových polievok, ktorých pikantná chuť vrcholí v pov...
Fórum
06. 12. 2011, 08:08
Tak sa nám to pekne rozbehlo. Už tu máme 6000 receptov. Dúfam že radosť ma aj redakcia.Prajem všetkým prispievateľom príjemné sviatky.
23. 12. 2010, 11:52
Všetkým uživateľom S Receptov prajem príjemné prežitie vianočných sviatkov.Jozef.
01. 12. 2010, 16:34
Dobrý deň.Keď pridávam recept komplexne v zozname zemi odkial recept pochádza mi chybaju krajiny ako je napríklad:rusko,ukrajina a byvale sovietské teraz už samostane ...
27. 11. 2010, 18:58
Ja som s touto stránkou spokojny mne to funguje fajn.Jozef.
27. 11. 2010, 17:39
Dajte si napr. Vepřové.. potom to zmažte a napište sekana.Jozef.
30. 10. 2010, 09:27
Ja sa nebojím kritizovať. O to tu vôbec neide,ja si važím každy recept od prispievateľov.Diskutovať by sa malo viacej o vareni.napriklad poradiť rôzne finty pri vareni...
19. 10. 2010, 18:15
Som kuchar s tricat ročnou praxou.,A necitim sa povolaný kritizovať prispievateľou.Jozef.