Holandská omáčka

Obtížnost

Čas přípravy

10min

Čas vaření

25min

Celkový čas

35min

Porce

3 6 12 18 24

Nutriční hodnoty

Příprava

V troške studeného vývaru rozšľaháme žĺtky s hladkou alebo zemiakovou múkou. Zvyšný vývar necháme zovrieť, postavíme do vodného kúpeľa a za stáleho miešania prilievame rozšľahané žĺtky. Len čo omáčkazačne narástať a hustnúť, ihneď ju odstavíme, pridáme do nej na kúsky pokrájané maslo a citrónovú šťavu (alebo ocot), podľa chuti osolíme, okoreníme a pridáme štipku citrónovej kôky.

Tip k receptu

Holandskú omáčku podávame k vareným či opekaným rybam alebo k varenému teľaciemu mäsu, ale aj ku karfiolu alebo špargli. Do omáčky môžeme primiešať aj za lyžicu postrúhaného chrenu. Znamenite doplní chuť rybieho filé, opečeného na masle. Polejeme ňou aj zemiaky, ktoré podávame k file.

přidejte na:

08. 12. 2011

Recenze

dobra holandska omáčka
hanka 17. 04. 2016, 21:20

klasika holandska omáčka
majka 10. 05. 2016, 17:20

vyskúšaná omáčka
katka16031 19. 08. 2016, 12:08

velmi chutná omáčka
palino 11. 12. 2017, 21:50

omáčka dobrá
Svetlana 09. 06. 2019, 18:53

omačku robí často
dušanka 27. 06. 2019, 21:48