Žloutek

Vaječný žloutek je plný látek prospěšných pro organismus, obsahuje minerály a vitaminy. Významnou složkou žloutku je esenciální mastná kyselina linolová a lecitin. Žloutek využijete hlavně k výrobě tatarského bifteku a domácí majonézy, žloutek totiž pojme 10 až 15 dkg oleje.