Klužské ( Sedmihradské) zeli

Name: Klužské ( Sedmihradské) zeli
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 větši cibule; 800 g kyselého zelí; 300 g vepřové plece; 200 g uzeného masa; 100 g domácí uzene klobásy; 50 g uzené slaniny; 50 g sádla; 100 g rýže; 250 ml sladké smetany; sůl podle potřeby; trochu strouhanky na vysypani pekáče; 2 lžičky mleté sladké papriky; 1 lžička mleté pálive papriky

Obtížnost

Čas přípravy

20min

Čas vaření

1h 0min

Celkový čas

1h 20min

Porce

Nutriční hodnoty

2208 kalorií

0.0g cukrů

87.0g tuků

62.0g bílkovin

Vytisknout PDF

Získat QR kód receptu

Poslat recept příteli

Odebírat podobné recepty

Označit jako oblíbený

Přidat do kuchařky

Příprava

Údenú slaninu pokrájame nadrobno a opražíme. Škvarky vyberieme a odložíme. V masti, ktorá sa vyškvarila, udusíme na drobno pokrájanu kapustu, ktorú trošku podlejeme vodou.
Na masti zapeníme cibuľu, pridáme červenú sladkú papriku aj podla chuti pálivu papriku (opatrne).Do takto pripraveného základu pridáme čerstvé bravčové mäso pokrájane na kocky. Opražíme, podlejeme vodou a dame dusiť. Po asi 15-20 minutách pridáme pokrájane údene mäso a klobasu. Dusíme do mäkka.
Do zapekacej misy vymastenej masťou a vysypanej strúhankou dáme vrstvu udusenej kapusty, na to vrstvu udusenej ryže a na ňu vrstvu uduseného mäsa. Pokračujeme znovu vrstvou kapusty a všetko opakujeme. Navrch ma prísť kapusta. Zalejeme smotanou a pečieme v rúre asi 45-55 min.