Telecí roláda plněná uzeným masem a vejci
Obtížnost
Čas přípravy
Čas vaření
Celkový čas
Porce
Nutriční hodnoty
Příprava
Mäso na plnku spojíme vajcom, postrúhanou žemľou a koreninami. Teľací plat osolíme, posýpeme struhaným syrom a natrieme zmesou posekaneho mäsa. Posýpeme pokrájanou červenou paprikou.
Doprostred plátu pokladieme natvrdo uvarené vajcia, ktorým sme zrezali konce, aby dobre priliehali k sebe. Vajcia môžeme pospájať špajľami, aby držali pohromade. Plát zvinieme, zviažeme, alebo zašijeme a roládu opečieme na rozohriatej masti. Pridáme na kocky pokrájanú slaninu a roládu dusíme domäkka, občas ju podlejeme. Šťavu necháme odpariť, tuk poprášime múkou, prudko opražíme, podlejeme a prevaríme. Špajle vyberieme a mäso pokrájame na plátky hrubé asi ako prst. Podávame s ryžou, opečenými zemiakmi a so šalátmi.
Tip k receptu
Na rozklepaný plát mäsa môžeme poukladať aj plátky vareného údeného bôčíka, na bôčik položíme varené vajcia a a pokrájame rovnako. K bôčiku môžeme pridať aj plátky sterilizovaných uhoriek.
Ingredience
- 800 g telecího masa z plecka (upraveného na plát)
- 50 g sádla
- 50 g uzené slaniny
- 1-2 lžíce hladké mouky
- Náplň: 200 g vařeneho uzeného masa ( nadrobno posekaného)
- 200 g vepřového masa ( nadrobno posekaného)
- sůl , pepř a sladká mletá paprika podle potřeby
- 1 vejce
- 1-2 postrouhané housky
- 5-6 vajec uvařených natvrdo
- 100 g strouhaného uzeného sýra
- 1 červená paprika nadrobno posekaná
Kategorie
Podobné recepty
