Cvikla je veľmi zdravá zelenina, je priam nabitá energiou a má povzbudzujúce účinky. Konzumovať sa dá nielen samotná cvikla, ale aj mladé lístky, ktoré sa pripravujú podobne ako špenát alebo mangold. Varením vynikne jej sladkastá chuť, preto je možné ju použiť aj do koláčov a buchiet, alebo v kombinácií s iným ovocím. Pri varení rátajte s tým, že hlavne neolúpaná cvikla sfarbí hrniec dočervena. Cvikla neobsahuje takmer žiaden tuk, je vynikajúcou zásobárňou vitamínov, vlákniny a antioxidantov, ktoré treba najmä v zimnom období. Posilňuje imunitný systém, znižuje hladinu cholesterolu, má protirakovinové účinky a aktivizuje tvorbu červených krviniek. Vďaka kyseline listovej podporuje kardiovaskulárny systém a v kombinácii s kremíkom má dokonca omladzujúce účinky pre organizmus. Pozor na dusičnany, pred konzumáciou treba cviklu pokvapkať citrónovou šťavou, vitamín C zabráni chemickej premene na škodlivý nitrid. Najlepšie sa dá skladovať konzervovaním s chrenom v sladkokyslom náleve, alebo vákuovým zamrazením.
© 2024, Railsformers s.r.o.