Chřest jako zdravá zelenina

Špargľa je veľmi ľahko stráviteľná, bohatá na vitamíny A, B1, B2, C a E a na minerály ako horčík, draslík, vápnik a  železo. Špargľa prečisťuje krv, podporuje činnosť obličiek a vylučovanie škodlivých látok. Čerstvosť špargle sa dá overiť celkom jednoducho, "rypnite" nechtom do odrezaného konca, a keď stonka pustí aspoň trochu tekutiny, je čerstvá. Snažte sa ju skladovať v chladničke na najchladnejšom mieste, maximálne 4-5 dní. Šupky a odrezky zo špargle nevyhadzujte, dá sa z nich uvariť chutná polievka. Povarte ich v osolenej a mierne osladenej vode 15 minút, vyberte ich a vo vývare uvarte olúpanú špargľu. Vyberte, polievku dochuťte smotanou, bielym vínom alebo citrónovou šťavou, bielym korením, muškátovým orieškom, do hotovej pridajte nakrájané stonky špargle, veľa petržlenovej vňate a kúsok masla. Vynikajúce! A ešte jedna rada na koniec - pri varení špargle vodu vždy osolte a oslaďte trochou cukru.

přidejte na:
Chybí obrázek

30. 05. 2011


Další články

Přidat komentář
Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.