Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader

Kukuřice

Latinsky Zea mays, maysky-ixim, nahuacky-boží klas(Teosinte). Velmi důležitá potravina, která se do Evropy dostala v 15.století a velmi rychle se rozšířila i do statních koutů světa. Z nedávných nálezů vyplývá, že vypěstována byla v jižním Mexiku.

V Mexiku se pěstuje hodně druhů, ale nejběžnější je kan-žlutá, tsah-červená, ek- černá, pacha-plochá, bola-kulatá, sak-bílá. Samozřejmě je toho více, ale tohle je to základní dělení.

Na tortilly se nejčastěji používácacahuazintle,protože má velká bílá zrna. Samozřejmě se používá ve více oborech, ale o tom zase příště.

10. 07. 2010

Jak na kynuté těsto

Jak na kynuté těsto

Každý z nás má oblíbené různé druhy dobrot, někdo snídá koblihy, croissanty, makový či jiný závin nebo obyč...
Salátové zálivky

Salátové zálivky

Právě začíná a bude pokračovat sezóna mladé a čerstvé zeleniny, která obsahuje vitamíny a nerostné látky a...
Zahušťování omáček

Zahušťování omáček

Pokud se zahušťování omáček provádí hladkou moukou, prováděla jsem to takto: po staru - mouku jsem v hrníč...
Objevte batáty

Objevte batáty

Ačkoli se hlízy batátů objevily v Evropě dříve než brambory, nijak zvláštní oblibě se netěší. Dnes se spíše...
Jak snadno oloupat rajčata

Jak snadno oloupat rajčata

Znáte to - spousta receptů počítá s rajčetem a spousta z nich trvá na tom, aby to bylo rajče bez slupky. Ta...
Jak na kynuté těsto

Jak na kynuté těsto

Každý z nás má oblíbené různé druhy dobrot, někdo snídá koblihy, croissanty, makový či jiný závin nebo obyč...
Salátové zálivky

Salátové zálivky

Právě začíná a bude pokračovat sezóna mladé a čerstvé zeleniny, která obsahuje vitamíny a nerostné látky a...
Objevte batáty

Objevte batáty

Ačkoli se hlízy batátů objevily v Evropě dříve než brambory, nijak zvláštní oblibě se netěší. Dnes se spíše...
Výživa dětí po 2. roce života

Výživa dětí po 2. roce života

Děti po druhém roce života rostou pomaleji než kojenci, zároveň tedy relativně  klesá potřeba jídla, někdy ...
Velikonoce a tradiční pokrmy

Velikonoce a tradiční pokrmy

Velikonoce jsou původně svátkem pohanským. Pohané slavili jarní rovnodennost a probuzení veškeré přírody po...

Přidat komentář
Ajaja
Mexiko můžu, kukuřici nemusím - teda mám ráda popcorn i slanou vařenou, ale v zeleninové směsi ji nemusím...

Ajaja 10. 07. 2010, 21:03

Thumb
To tě nikdo nenutí, způsobů je mnoho.

11. 07. 2010, 13:28

Ajaja
A vždyť já vím, že nenutí... To byla jen taková malá faktická poznámčička... A jako pokání jsem hned uvařila mexiko (tam jsou fazole, kukuřici jsem vyloučila i zde) :-))

Ajaja 14. 07. 2010, 19:34

Facebook komentáře