Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader

Majoránka - koření i lék


Majoránka je všeobecně známé a oblíbené koření. Těžko si bez ní dokážeme představit některé pokrmy, jako například bramboráky, gulášovou polévku, bramboračku nebo různé nádivky a klasické pochoutky domácí zabíjačky. 


Odkud pochází? 

Majoránka je prastará léčivá rostlina a pěstovali ji už staří Egypťané. Původem je z Přední Asie a jižní Evropy. K nám se dostala údajně z Jeruzaléma za křižáckých válek a od 16. století se používá jak v kuchyni, tak v léčitelství. U nás není schopna přečkat zimu, proto se pěstuje jako letnička, to znamená, že se každý rok znovu vysévá. 


Léčivé účinky 

Majoránka je velice účinná na průjmy, pomáhá při nadýmání a zklidňuje zažívání. Odstraňuje křeče, působí proti nachlazení, neurózám a bolesti hlavy. Užívá se při rozčilení, stresech, nespavosti, migréně a pocitech slabosti. Doporučuje se také do koupelí - posiluje totiž nervový systém. Majoránková mast urychluje hojení ran. Ocení ji také kojící matky, protože majoránka podporuje tvorbu mateřského mléka. 


Využití v kuchyni 

Jelikož majoránka neztrácí své aroma, je v kuchyni využívána jak čerstvá, tak sušená. Používá se jako koření na dochucování polévek, omáček a masitých jídel. Jak už bylo řečeno, je nezbytnou přísadou zabíjačkových pokrmů, bramboráků a zeleninových polévek. Díky svému blahodárnému působení na trávení se přidává do pokrmů z luštěnin, zelí nebo jiných tučných jídel. Velmi dobře se hodí také do zeleninových nebo vaječných salátů a to především v kombinaci s tymiánem. 


Pěstování majoránky 

Protože je to nenáročná bylinka, lze ji velice úspěšně pěstovat nejenom na záhonech, ale také v květináči na parapetu nebo třeba na balkóně. Potřebuje jenom dostatek světla, vody a místo chráněné před větrem. Majoránka se košatí do šířky, proto jí dopřejeme potřebný prostor. Pokud ji budeme pěstovat za oknem, vydrží nám až do jara. Budeme tak mít přísun čerstvých vitamínů, které jsou samozřejmě daleko kvalitnější než ty sušené.


Fotogalerie

Jana Smidži

29. 03. 2016

Jak na kynuté těsto

Jak na kynuté těsto

Každý z nás má oblíbené různé druhy dobrot, někdo snídá koblihy, croissanty, makový či jiný závin nebo obyč...
Salátové zálivky

Salátové zálivky

Právě začíná a bude pokračovat sezóna mladé a čerstvé zeleniny, která obsahuje vitamíny a nerostné látky a...
Zahušťování omáček

Zahušťování omáček

Pokud se zahušťování omáček provádí hladkou moukou, prováděla jsem to takto: po staru - mouku jsem v hrníč...
Objevte batáty

Objevte batáty

Ačkoli se hlízy batátů objevily v Evropě dříve než brambory, nijak zvláštní oblibě se netěší. Dnes se spíše...
Jak snadno oloupat rajčata

Jak snadno oloupat rajčata

Znáte to - spousta receptů počítá s rajčetem a spousta z nich trvá na tom, aby to bylo rajče bez slupky. Ta...
Jak na kynuté těsto

Jak na kynuté těsto

Každý z nás má oblíbené různé druhy dobrot, někdo snídá koblihy, croissanty, makový či jiný závin nebo obyč...
Salátové zálivky

Salátové zálivky

Právě začíná a bude pokračovat sezóna mladé a čerstvé zeleniny, která obsahuje vitamíny a nerostné látky a...
Objevte batáty

Objevte batáty

Ačkoli se hlízy batátů objevily v Evropě dříve než brambory, nijak zvláštní oblibě se netěší. Dnes se spíše...
Výživa dětí po 2. roce života

Výživa dětí po 2. roce života

Děti po druhém roce života rostou pomaleji než kojenci, zároveň tedy relativně  klesá potřeba jídla, někdy ...
Velikonoce a tradiční pokrmy

Velikonoce a tradiční pokrmy

Velikonoce jsou původně svátkem pohanským. Pohané slavili jarní rovnodennost a probuzení veškeré přírody po...

Přidat komentář

Facebook komentáře