Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader

Prášek do pečiva - náhrada

Ve své podstatě je tvořen v základu jedlou sodou a kyselinou. Hodně lidem vadí prášek do pečiva, protože obsahuje fosfáty. Lze jej nahradit jiným výrobkem, obsahujícím vinný kámen (vyrábí jej např. Alnatura a dostanete jej koupit v dm drogerii). Nadýchanou buchtu ale docílíte i tak, že vyrobíte tuhý sníh. Práček do pečiva lze nahradit i cukrářským droždím nebo jedlou sodu. Potom byste ale měli ještě do těsta přidat trošku citronové šťávy a místo mléka použijte podmáslí, abyste docílili potřebnou kyselost. Uvolněním oxidu uhličitého vzniknou při pečení v těstě bublinky, které ho nakypří. Jedlou sodou můžete tedy nahradit prášek do pečiva i jen tak, pokud těsto již obsahuje nějaké kyselé ingredience. Každá hospodyňka ale ví, že nejobyčejnější rada pro nahrazení prášku do pečiva jsou 2 lžíce rumu místo jedné lžičky prášku do pečiva.

Tatiana

13. 10. 2011

Jak na kynuté těsto

Jak na kynuté těsto

Každý z nás má oblíbené různé druhy dobrot, někdo snídá koblihy, croissanty, makový či jiný závin nebo obyč...
Salátové zálivky

Salátové zálivky

Právě začíná a bude pokračovat sezóna mladé a čerstvé zeleniny, která obsahuje vitamíny a nerostné látky a...
Zahušťování omáček

Zahušťování omáček

Pokud se zahušťování omáček provádí hladkou moukou, prováděla jsem to takto: po staru - mouku jsem v hrníč...
Objevte batáty

Objevte batáty

Ačkoli se hlízy batátů objevily v Evropě dříve než brambory, nijak zvláštní oblibě se netěší. Dnes se spíše...
Jak snadno oloupat rajčata

Jak snadno oloupat rajčata

Znáte to - spousta receptů počítá s rajčetem a spousta z nich trvá na tom, aby to bylo rajče bez slupky. Ta...
Jak na kynuté těsto

Jak na kynuté těsto

Každý z nás má oblíbené různé druhy dobrot, někdo snídá koblihy, croissanty, makový či jiný závin nebo obyč...
Salátové zálivky

Salátové zálivky

Právě začíná a bude pokračovat sezóna mladé a čerstvé zeleniny, která obsahuje vitamíny a nerostné látky a...
Objevte batáty

Objevte batáty

Ačkoli se hlízy batátů objevily v Evropě dříve než brambory, nijak zvláštní oblibě se netěší. Dnes se spíše...
Výživa dětí po 2. roce života

Výživa dětí po 2. roce života

Děti po druhém roce života rostou pomaleji než kojenci, zároveň tedy relativně  klesá potřeba jídla, někdy ...
Velikonoce a tradiční pokrmy

Velikonoce a tradiční pokrmy

Velikonoce jsou původně svátkem pohanským. Pohané slavili jarní rovnodennost a probuzení veškeré přírody po...

Přidat komentář
Thumb
Nejjednodušší a nejklasičtější je právě ta jedlá soda, jak jsou toho plné i recepty našich babiček, viz <a href="http://cs.wikipedia.org/wiki/Hydrogenuhli%C4%8Ditan_sodn%C3%BD">http://cs.wikipedia.org/wiki/Hydrogenuhli%C4%8Ditan_sodn%C3%BD</a>

Novotný 16. 05. 2012, 18:32

Evík
Taky máme tu zkušenost, že nahrazujeme jedlou sodou.

Evík 25. 09. 2012, 07:03

Thumb
rum nefunguje

táňa 05. 06. 2015, 11:01

Facebook komentáře