Šafrán

Všichni znáte to úsloví "... jako šafránu...". Znamená, že šafránem se má šetřit, a to nejen proto, že je vzácný, ale hlavně proto, že v malém množství dodá jídlu krásnou barvu, zejména však velmi dobře zvýrazní chuť. Pokud bychom to s jeho množstvím přehnali, chuť by byla tak výrazná, až by nebyla dobrá. Nu a kam s ním při vaření ? Já ho dávám do vývaru, do rizota, do některých smetanových omáček, zejména jde-li o "indické" variace. Využívám dovolených a vozím si ho z arabských trhů. Nejlepší je ten z Íránu.

přidejte na:
Ajaja

03. 06. 2010


Další články

Přidat komentář
Chybí obrázek
Barvičku opravdu umí.

12. 06. 2010, 09:17

Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.