Sušené houby

Sušené houby jsou trvalou součástí našich potravinových zásob. A my tak celoročně můžeme vychutnávat jídla připravená z nich, či je používat jako přísady, případně jako koření - stačí jen dobře je rozdrtit či rozemlít. Nejačastěji je přidáváme do jídel, leč musíme je předtím namočit. Správný postup je ten, že sušené houby nejprve propláchneme a teprve pak je asi tak na půl hodinky namočíme. Zatím jsem se vždy dočetla, že je namáčíme do vody. Ale zkuste je někdy namočit do červeného vína. A toto víno zkuste přidat pod maso, do jehož přípravy jste sušené houby použili. Uvidíte, budou mít lepší chuť.