Těstoviny

Cestoviny varte vždy v dostatočnom množstve vody. Neposolená voda zovrie skôr, preto soľte až po zovretí. Uvarené cestoviny ihneď sceďte, prepláchnite studenou vodou a nechajte odkvapkať. Môžete ich pokvapkať olivovým olejom, aby sa nezlepili. Ak varíte cestoviny s omáčkou, po scedení ich nikdy nepreplachujte studenou vodou a načasujte si varenie omáčky tak, aby bola uvarená vtedy, keď aj cestoviny. Ak budú dlho stáť v sitku, zlepia sa. Najideálnejšie je ich servírovať okamžite.