Žampióny

Šampiňóny netreba šúpať, stačí zrezať konček hlúbika, alebo ich len zľahka utrieť utierkou, poprípade očistiť štetcom. Šampiňóny neumývame, lebo ak nasajú vodu, aj po udusení zostanú tuhé.  V chladničke šampiňóny /neočistené/ skladujte v zásuvke na zeleninu, nezabudnite ich vybrať z plastového obalu a uložte ich do papierového vrecka. Takto vydržia 1-2 dni. Dajú sa aj zamraziť. Nakrájajte ich na tenké plátky a uložte do mikroténového vrecúška. Ak ich zmrazené chcete použiť do jedla, nerozmrazujte ich, ale ich jednoducho pridajte priamo do pripravovaného jedla. Zo šampiňónov sa vôbec nepriberá, naše telo zásobujú vitamínmi K,D,E,B, a dokonca aj B12, ktorý sa v prírodnej podobe vyskytuje len zriedka. Šampiňóny obsahujú aj veľké množstvo biekovín, esenciálnych aminokyselín a aj minerálnych látok ako železo, zinok, draslík...