Zázvor jako všelék

Trpíte nevolností, trápí vás viróza nebo toužíte rychleji zhubnout? V tom případě byste se měli blíže seznámit se zázvorem. 

Je to vytrvalá tropická rostlina, pocházející z jihovýchodní Asie. Jako koření nebo dochucovadlo se používá její rozvětvený dužnatý oddenek, buď čerstvý nebo sušený. Má výraznou pikantní chuť a vůni, kterou mu dodávají esenciální oleje. Kromě nich obsahuje celou řadu vitamínů a minerálních látek, například sodík, hořčík, draslík, vápník nebo železo. 

Patří mezi přírodní léčiva. Naši předkové mu přičítali skoro čarovnou moc. Ve všech podobách má pozitivní vliv na trávicí systém - podporuje chuť k jídlu, potlačuje nadýmání. Pomáhá při různých nevolnostech (například žaludečních nebo těhotenských), při bolestech hlavy, infekcích horních cest dýchacích, ale také při svalových bolestech. Snižuje cholesterol a je účinný i při redukci váhy. Dokonce pomáhá zpomalit některé druhy rakoviny, zejména vaječníků a slinivky. 

Je nezbytnou součástí především indické nebo čínské kuchyně. Používá se do slaných i sladkých pokrmů. Rovněž v české kuchyni má své uplatnění. Kdo by neznal zázvorky, staročeské vánoční cukroví nebo zázvorovou limonádu, čaj či zmrzlinu? Přidává se také do pokrmů z vepřového nebo kachního masa, používá se při přípravě mořských živočichů, těstovin či salátů. Naložený v medu nebo cukru má využití jako přísada do bonbónů, žvýkaček nebo potravinových doplňků. 

Doporučená denní dávka pro dospělého člověka je u čerstvého 4 gramy, u sušeného 1 gram. Při vyšší konzumaci by se mohly objevit zdravotní potíže, jako je nevolnost, zvracení, pálení žáhy, průjem nebo srdeční poruchy. Zázvor je naprosto nevhodný pro děti do dvou let a vyvarovat by se ho měli i lidé dlouhodobě nemocní, např. diabetici nebo ti, kteří užívají léky na srdce nebo proti překyselení žaludku.