Kakao

Označení pro prášek získaný z plodů kakaovníku. Původem z Jižní Ameriky. Samotný prášek má velice výraznou hořkou chuť, je hlavní ingrediencí pro výrobu čokolády. Obsahuje 23% tuku a 5% cukru, proto je nutné prášek doslazovat a také kofein a ostatní látky, které působí na náš organismus povzbudivě. Jsou to minerály, vitamíny, antioxidanty. Je zdrojem hořčíku, který náš organismus potřebuje. Kakao je přírodním pomocníkem proti stresu, navozuje pocity štěstí a uvolnění. Stejně tak ale může kakao působit jako alergen. Využíváme jej k přípravě teplých mléčných nápojů, při pečení cukroví, moučníků, zdobení dezertů.