Květák římský

Kořenová zelenina, vznikl šlechtěním odrůdy brukve zelné. Vzhledově připomíná květák zkřížený s brokolicí, po odstranění listů se dá rozdělit na jednotlivé růžice různých velikostí. Před přípravou je vhodné květák omýt. Konzumujeme jej buď syrový nebo častěji tepelně upravený. Chuťové vlastnosti jsou skvělé, můžeme jej upravovat jako běžný květák. Od toho se liší tím, že nezpůsobuje nadýmání a při vaření není cítit typickým květákovým aroma. Oblíbeným receptem je kombinace s vejci a čerstvou zeleninou.