Pražma

Rod, do kterého řadíme pražmu, zahrnuje velké množství rybích druhů, většinou se jedná o živočichy dosahující maximální hmotnosti 2kg. Bílé maso je jemné, jeho chuť je mírně nasládlá. Nejčastěji jsou ke koupi již připravené masové plátky. Můžeme jej smažit, ale také grilovat. Výborně chutná ve spojení s kvalitním bílým vínem.