Slivovice

Alkoholický nápoj. Barva je čirá, aroma charakteristické. Původem ze střední Evropy a Balkánského poloostrova. Vyrábí se ze švestek, ale také slív nebo blum. V obchodech koupíme slivovici s obsahem alkoholu kolem 40%, ale domácí destilát má kolem 52% alkoholu. Na počátku stojí ovoce, které se musí nechat kvasit ve vhodných nádobách nejméně 6 týdnů, poté se vykvašené ovoce pálí při vysoké teplotě a odpařuje se alkohol. Tento proces se opakuje dvakrát. Podává se při slavnostních příležitostech, oslavách apod. nejlépe chutná vychlazená. Někdy se přidávají sušené švestky, aby slivovice dostala nazlátlou barvu.