Špecle

Typické národní jídlo Německa, především pak Švábska. Jde o pokrm připravený z tenkých těstovinových hoblinek, či podlouhlých nočků. Špecle jsou zhotoveny z mouky, vajec, vody a mléka, soli a špetky muškátového oříšku. Ze surovin se připraví tuhé těsto, které se zamotá a nakrájí se na malé hoblinky. Příprava připomíná slovenské halušky nebo maďarské tarhoni. Špecle se vaří v osolené vodě, pokapou se máslem. V Německu se podávají k omáčkám a masovým šťávám, velice oblíbené jsou také se špenátem a mandlemi.

Lze je zakoupit mražené nebo chlazené jako polotovar.