Vlasové nudle

V obchodě můžete najít vlasové nudle vaječné nebo i bezvaječné. Charakteristickým rysem je tvar a velikost. Jedná se o velice tenké a jemné nudličky, které jsou na průřezu kruhovité, nejsou příliš dlouhé. Využijeme je převážně do polévek, pozor na převaření – stačí jim velmi krátká doba varu (cca 2-3 minuty). Mají tendenci pohlcovat vodu, takže polévka může při velkém množství nudlí houstnout.