Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader

Čo je vlastne guláš?

Slovo GULÁŠ pochádza z maďarčiny a značí toľko ako u nás pastier. Maďarský pastier si na pustách pripravoval jedlo tak, že si v kotlíku zapenil cibuľu, pridal papriku, mäso a ostatné prísady. Všetko ochutil, podusil a povaril. Keď bolo mäso už skoro mäkké, pridal zemiaky, dolial vody a dostal obľubené jedlo, známe na celom svete. Gulaš by sa nemal nikdy zahusťovať, pri jeho zahusťovaní má hrať hlavnú úlohu cibuľa. Treba jej dať toľko aby ona sama gulaš zahustila.

Jozef

01. 07. 2010

Jak na kynuté těsto

Jak na kynuté těsto

Každý z nás má oblíbené různé druhy dobrot, někdo snídá koblihy, croissanty, makový či jiný závin nebo obyč...
Salátové zálivky

Salátové zálivky

Právě začíná a bude pokračovat sezóna mladé a čerstvé zeleniny, která obsahuje vitamíny a nerostné látky a...
Zahušťování omáček

Zahušťování omáček

Pokud se zahušťování omáček provádí hladkou moukou, prováděla jsem to takto: po staru - mouku jsem v hrníč...
Objevte batáty

Objevte batáty

Ačkoli se hlízy batátů objevily v Evropě dříve než brambory, nijak zvláštní oblibě se netěší. Dnes se spíše...
Jak snadno oloupat rajčata

Jak snadno oloupat rajčata

Znáte to - spousta receptů počítá s rajčetem a spousta z nich trvá na tom, aby to bylo rajče bez slupky. Ta...
Jak na kynuté těsto

Jak na kynuté těsto

Každý z nás má oblíbené různé druhy dobrot, někdo snídá koblihy, croissanty, makový či jiný závin nebo obyč...
Salátové zálivky

Salátové zálivky

Právě začíná a bude pokračovat sezóna mladé a čerstvé zeleniny, která obsahuje vitamíny a nerostné látky a...
Objevte batáty

Objevte batáty

Ačkoli se hlízy batátů objevily v Evropě dříve než brambory, nijak zvláštní oblibě se netěší. Dnes se spíše...
Výživa dětí po 2. roce života

Výživa dětí po 2. roce života

Děti po druhém roce života rostou pomaleji než kojenci, zároveň tedy relativně  klesá potřeba jídla, někdy ...
Velikonoce a tradiční pokrmy

Velikonoce a tradiční pokrmy

Velikonoce jsou původně svátkem pohanským. Pohané slavili jarní rovnodennost a probuzení veškeré přírody po...

Přidat komentář
Thumb
U nás se říká, co masa, to cibule.

01. 07. 2010, 20:25

Ajaja
Hlavně když se neříká, že nejlepší maso je cibule :-))) Ale já to taky tak dělám - a tu cibuli na závěr rozmixuji, takže šťáva je fakt dobře zahuštěná i bez mouky. Jinak maďaři dost striktně rozlišují perkelt, guláš, tokáň... tady u nás se ten rozdíl leckdy stírá.

Ajaja 03. 07. 2010, 05:49

Facebook komentáře