Jak snadno oloupat rajčata

Znáte to - spousta receptů počítá s rajčetem a spousta z nich trvá na tom, aby to bylo rajče bez slupky. Takže jak na to ? Jednoduše. Rozhodně nedoporučuji loupat rajčata syrová, bez dalšího - nepodaří se to. Existuje na to jeden spolehlivý, všemi doporučovaný postup - rajčata se spaří ve vařící vodě, pak prudce zchladí v ledové vodě a pak jdou loupat snadno.

Já používám ještě další postup - rajče dám na mrazák a když zmrzne, vyndám ho, vezmu ostrý nožík a loupu. Jde to velmi snadno. Pobyt v mrazničce rajčeti, které je určeno k další tepelné úpravě, vůbec nevadí. A nic nebrání ani tomu, aby se po oloupání rovnou nakrájelo.

A víte o tom, že tolik doporučovaný efekt lykopenu jakožto prevence proti rakovině nastává jen při tepelné úpravě rajčat ?

přidejte na:

Ajaja

07. 02. 2010

Kuřecí řízečky v bylinkové strouhance

Kapří hranolky se zelným salátem

Spirálky z listového těsta se slaninou, sýrem a bylinkami

Kulajda s lesními houbami, liškami a zastřeným vejcem

Kynuté koláče s mákem a švestkami

Šťavnatá krkovice s bylinkami a dipy z omáček

UTOPENCI S KYSANÝM ZELÍM

Další články

Zahrada na parapetu. Teď je čas zasít

5 dietních nesmyslů, kterým dejte konečně sbohem

Jídlem proti únavě? Tyto kombinace vás nastartují hned

Komentáře

Přidat komentář

Jé, já to říkám pořád, že jsme podobné. Já jsem tuhle Ameriku objevila taky náhodou, když jsem si jednou dala zmrazit přebytek rajčat a potom mražená vyndala a krásně snadno sloupla slupky. Mražená rajčata se krásně nakrájí natenoučko, lépe než čerstvá.

Angel 666 07. 02. 2010, 19:07

Fakt jsme dvojčata - i já to objevila stejnou cestou :-)))))

Ajaja 07. 02. 2010, 20:01

Jim jen rajčata tepelně opracovaná nebo sušená.Syrový nepolknu.

tepito 18. 02. 2010, 07:41

Sušená miluji v "nudlích"... s česnekem, olivovým olejem.... Ale ráda mám i čerstvá, i když to už se musí člověk něco navybírat. V obchodech jsou zpravidla jen vodová, skleníková... Kde jsou ty doby, kdy se prodávala soudková masitá... Dnes jen z dovozu a ne vždy jsou k mání.

Ajaja 18. 02. 2010, 17:51

Rodina taky nechce ty kupovaný-raději si počkají na moje za zahrádky.

tepito 19. 02. 2010, 11:28

Já bych musela tak leda na lodgii...

Ajaja 19. 02. 2010, 19:06

Taky jsem je tak pšstovala-stačí starý kbelík a trocha hlíny.

tepito 19. 02. 2010, 22:49

Před lety jsem to už zkusila, ani s kyblíkem jsem se nenamáhala - dala jsem keřík rovnou to pytle s hlínou... a sklízela jsem ještě na začátku listopadu (dlouho dozrávaly, tehdy jsem měla lodgii na severní stranu, kde bylo sluníčko jen dopoledne a vpodstatě krátce)

Ajaja 20. 02. 2010, 18:31

Pytle jsou dobrý,ale byla s nimi špatná manipulace.

tepito 20. 02. 2010, 18:38

Nevím - já ho donesla, dala na lodgii, vrzla do něj keřík, až bylo po všem, tak jsem pytel sbalila a vyhodila...

Ajaja 20. 02. 2010, 18:53

Já vzala na podzim kbelíky a šla je vysypat za panelák ke stromům.

tepito 21. 02. 2010, 09:54

Taky dobrý skutek

Ajaja 22. 02. 2010, 20:12

Podpořte projekt Cisterna pro hasiče Žulová nákupem v e-shopu s charitativním kalendářem a reklamními předměty.