Tip na lepší kaši

Správné brambory na kaši jsou varného typu C. Jsou správně moučné. Oloupané a nakrájené brambory několikrát propláchneme studenou vodou, aby se zbavily škrobu a kaše tak nelelpila. Po uvaření nechejme brambory chvíli odstát, hned je nešťouchejme, narušila by se jejich struktura a kaše nemá pak tu správnou chuť. Mléko nesmí být studené. Vždy teplé. Máslo používejme jen kvalitní. Žádné levné náhražky, natož margarín.